胶原蛋白是生物高分子，一般存在于动物的结缔组织中。它可以使皮肤中的胶原活性得以增强，具有增加皮肤弹性的功效，胶原蛋白的流失就会导致衰老。食用适量富含胶原蛋白的食物是有利于我们的身体的，日常生活中可以通过以下推荐的十种食物来进行胶原蛋白的补充。

一、富含胶原蛋白的食物有哪些1、猪蹄

猪蹄的主要成分为胶原蛋白，同时还含有一定量的钙、磷、铁。猪蹄中丰富的胶原蛋白使皮肤更加的滋润和饱满，具有养颜的功效。平时的饮食中也有很多关于猪蹄的烹饪方法，可以满足多种口味。

2、豆类

除了肉类食品，豆类制品中也包含着丰富的胶原蛋白，是一种比较健康传统的食品。豆制品的作用也很丰富，其中的膳食纤维有助于胃肠蠕动。研究表明，大豆及豆制品还可以在一定程度上帮助降低血脂。

3、银耳

银耳富含植物胶原蛋白和维生素E，是一种适合补身体的食物。具有健脾益胃、清热润燥的功效。食用银耳不仅可以帮助滋润皮肤，因其含有膳食纤维，还可以促进胃肠蠕动帮助消化。

4、鱼皮

鱼类也是富含胶原蛋白的一种食物，可以通过食用鱼皮来补充胶原蛋白改善皮肤的情况。同时，鱼皮也含有较丰富的氨基酸，有益于胃部。

5、鸡爪

适量的食用鸡爪可以补充胶原蛋白，但由于鸡爪的热量不低，所以要注意一定不要大量食用。

6、牛蹄筋

牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，而且它不含胆固醇，是一种很好的补身体的食物，有助于青少年身体的生长发育以及中老年人的骨质疏松。

7、虾皮

虾皮中不仅含有胶原蛋白，还含有大量钙质，因此，虾皮不仅适合爱美的女性食用，也同样适合需要补充钙质的人群食用。

8、花胶

花胶指的是鱼肚，含有多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。花胶补肾、养颜的功效早在《本草纲目》中便有所记载，而且花胶的口感不错，非常适合食用。

9、海参

海参味道鲜美，性温，胆固醇含量较低，有补肾化痰的功效，在生活中很受大众喜欢，是一种常见的食物。

10、猪皮

猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，也利于皮肤的保养。猪皮在生活中往往被忽视，但其实猪皮也是含有钙、磷等多种矿物质，适量地食用是可以被人体吸收的。

胶原蛋白是人体中主要的结构蛋白之一，对皮肤起着重要的作用。以上十种食物都包含着丰富的胶原蛋白，对于有需要的人群和爱美的女性来说都是不错的选择，可供平时食用。但是需要注意，不要过度夸大、追求食物补充胶原蛋白，减缓衰老的作用，任何食物都需要适量食用，食物的选择也需要根据自身的情况来看，不可大量暴饮暴食。

[1]张文易. 湿法加工全大豆的营养评价及其降血脂功效的研究[D].江南大学,2016.

[2]邓沂.冬令进补良品——花胶[J].中医健康养生,2020,6(12):38-40.